ベータ・カロチンは赤い色だけでなく、ピーマンをはじめとする濃い緑色の野菜にも含まれています。ピーマンのベータ・カロチン量が最高になるのは、夏の太陽を浴びてつややかに育った夏の露地もの。緑色が濃ければそれだけベータ・カロチ … 続きを読む ピーマンの栄養・豆知識